O que são Aminoácidos e qual sua importância para a nossa saúde
<p>Não é possível falar sobre <strong>aminoácidos</strong> sem falar de <strong>proteínas</strong>.</p>
<p>As proteínas estão presentes em praticamente todas as estruturas celulares e ainda são responsáveis pela constituição de anticorpos e hormônios. Controlam praticamente todos os processos que ocorrem em uma célula, exibindo uma diversidade de funções quase infinita.</p>
<p>Veja nesse artigo <strong>o que são aminoácidos e qual sua importância para a nossa saúde</strong>.</p>
<p>Para exemplificar a grande importância das proteínas, listamos abaixo 7 funções importantes exercidas por elas</p>
<h3>â¾ 7 Funções das proteínas</h3>
<ol>
<li><strong>Estrutural</strong> → fazem parte da estrutura de todos os organismos vivos. Exemplos de proteínas estruturais são o colágeno, que dá elasticidade à nossa pele e a queratina presente em cabelos e unhas.</li>
<li><strong>Catalisadora</strong> → catalisam reações químicas para promover a síntese e quebra de moléculas. Exemplos de proteínas que realizam essa função são as enzimas.</li>
<li><strong>Contração muscular</strong> → a contração muscular decorre da ação de duas proteínas que são a actina e a miosina.</li>
<li><strong>Proteção do organismo</strong> → função de defesa desempenhada pelos anticorpos.</li>
<li><strong>Pigmentação</strong> →pigmentos que conferem cor e também possuem função protetora como clorofila e melanina.</li>
<li><strong>Transportadora</strong> → o transporte de hormônios no sangue é feito pela albumina e o transporte de gases é realizado pela hemoglobina que transporta oxigênio e gás carbônico.</li>
<li><strong>Hormonal</strong> → a insulina responsável pelo controle glicêmico é uma proteína,o hormônio folículo estimulante, FSH que estimula a formação dos folículos ovarianos e a somatotrofina conhecida como GH ou hormônio do crescimento são exemplos de hormônios proteicos.</li>
</ol>
<hr />
<h2><i class="fas fa-stroopwafel"></i> Proteínas são Polímeros de Aminoácidos</h2>
<p>Que ligam-se entre si por meio de uma ligação covalente conhecida como <strong>ligação peptídica,</strong> onde há a perda de uma molécula de água (H<sub>2</sub>O). Veja o exemplo na imagem abaixo â¼</p>
<figure id="attachment_6459" aria-describedby="caption-attachment-6459" style="width: 500px" class="wp-caption aligncenter"><a href="https://farmaceuticodigital.com/wp-content/uploads/2020/09/Ligacao-peptidica.png"><img class="wp-image-6459 size-full" src="https://farmaceuticodigital.com/wp-content/uploads/2020/09/Ligacao-peptidica.png" alt="ligacao-peptidica" width="500" height="400" /></a><figcaption id="caption-attachment-6459" class="wp-caption-text">Imagem / Reprodução: Pinterest</figcaption></figure>
<p>As ligações peptídicas ocorrem entre um grupamento amina (NH<sub>2</sub>) e o grupamento carboxila (grupo ácido &#8211; COOH), dos <strong>aminoácidos</strong>. Normalmente, utiliza-se o termo proteína para designar uma estrutura formada por mais de 70 aminoácidos distintos.</p>
<p>Quando falamos sobre a constituição das proteínas usamos o termo polímero.</p>
<h3><i class="fas fa-angle-double-right"></i> Você sabe o que são polímeros?</h3>
<p>Polímeros são macromoléculas (macro=grande) formadas a partir de unidades estruturais menores chamadas de <strong>monômeros</strong>, ligadas entre si formando uma <strong>cadeia polimérica</strong> ou cadeia longa. Os monômeros são moléculas de baixa massa molecular formadas por um único mero ou unidade de repetição. Os <strong>meros</strong> são as unidades que se repetem em um polímero.</p>
<div style="-moz-border-radius: 3px; -webkit-border-radius: 3px; border-radius: 3px; border: 2px solid #BEBEBE; padding: 10px;">Os termos <strong>Poli = Muitos | Meros = Partes | Mono = Um</strong> derivam do grego.</div>
<hr />
<h2><i class="fas fa-dna"></i> O que são Aminoácidos e qual sua importância para a nossa saúde</h2>
<p>Os aminoácidos são os <strong>monômeros</strong> que constituem as proteínas. A constituição básica de um aminoácido é um <strong>átomo de carbono</strong> (C), que está ligado a quatro elementos diferentes, um <strong>grupamento amina</strong> (-NH<sub>2</sub>), um <strong>grupamento carboxila </strong>(-COOH, grupo ácido), um <strong>átomo de hidrogênio</strong> (H) e um <strong>radical</strong> (R), que é a parte que varia de um aminoácido para outro.</p>
<figure id="attachment_6458" aria-describedby="caption-attachment-6458" style="width: 720px" class="wp-caption aligncenter"><a href="https://farmaceuticodigital.com/wp-content/uploads/2020/09/aminoacido.png"><img class="wp-image-6458 size-large" src="https://farmaceuticodigital.com/wp-content/uploads/2020/09/aminoacido-840x550.png" alt="estrutura-aminoacido" width="720" height="471" /></a><figcaption id="caption-attachment-6458" class="wp-caption-text">Imagem / Adaptação: Wikipedia</figcaption></figure>
<p>Todas as proteínas encontradas na natureza são constituídas pela combinação de <span style="text-decoration: underline;"><strong>20 aminoácidos</strong></span>. O radical é que irá definir o tipo de aminoácido. Esses aminoácidos são:</p>
<div class="three-columns">
<ol>
<li><strong>Alanina,</strong></li>
<li><strong>Arginina,</strong></li>
<li><strong>Asparagina,</strong></li>
<li><strong>Aspartato,</strong></li>
<li><strong>Cisteína,</strong></li>
<li><strong>Fenilalanina,</strong></li>
<li><strong>Glicina,</strong></li>
<li><strong>Glutamato,</strong></li>
<li><strong>Glutamina,</strong></li>
<li><strong>Histidina,</strong></li>
<li><strong>Isoleucina,</strong></li>
<li><strong>Leucina,</strong></li>
<li><strong>Lisina,</strong></li>
<li><strong>Metionina,</strong></li>
<li><strong>Prolina,</strong></li>
<li><strong>Serina,</strong></li>
<li><strong>Tirosina,</strong></li>
<li><strong>Treonina,</strong></li>
<li><strong>Triptofano,</strong></li>
<li><strong>Valina</strong>.</li>
</ol>
</div>
<p>Os <strong>vegetais</strong> são capazes de sintetizar todos os aminoácidos que necessitam a partir das cadeias de carbono dos açúcares que produzem na fotossíntese e dos nitratos que retiram do ambiente. No entanto, os <strong>animais</strong>, inclua aí a espécie humana, sintetizam apenas alguns aminoácidos, obtendo os demais de sua alimentação.</p>
<hr />
<h3><i class="fas fa-list-ol"></i> Classificação dos aminoácidos</h3>
<p>Existem duas classificações para os aminoácidos considerando-se o <strong>fator nutricional</strong>, ou seja, a via de obtenção desses aminoácidos. Alguns podem ser sintetizados pelo corpo enquanto outros são dependentes de uma fonte externa para atender a demanda de nosso organismo. Essa classificação incluem os <strong>não essenciais</strong> e os <strong>essenciais</strong>.</p>
<h4>Aminoácidos não essenciais</h4>
<p>Compreendem os aminoácidos que são sintetizados pelo organismo e não dependem de uma fonte externa para serem obtidos. Isso ocorre em indivíduos saudáveis, não acometidos por certas patologias. São eles:</p>
<div class="three-columns">
<ol>
<li><strong>Alanina,</strong></li>
<li><strong>Asparagina,</strong></li>
<li><strong>Aspartato,</strong></li>
<li><strong>Cisteína,</strong></li>
<li><strong>Glicina,</strong></li>
<li><strong>Glutamato,</strong></li>
<li><strong>Glutamina,</strong></li>
<li><strong>Prolina,</strong></li>
<li><strong>Serina,</strong></li>
<li><strong>Tirosina.</strong></li>
</ol>
</div>
<h4>Aminoácidos essenciais</h4>
<p>Alguns <span style="text-decoration: underline;">aminoácidos não são sintetizados</span> pelo organismo e, por isso, precisam ser obtidos a partir de uma fonte externa para serem absorvidos e utilizados na síntese de proteínas. Eles são obtidos regularmente pela alimentação.</p>
<p>Existem 10 aminoácidos essenciais:</p>
<div class="three-columns">
<ol>
<li><strong>Arginina</strong></li>
<li><strong>Fenilalanina</strong></li>
<li><strong>Histidina</strong></li>
<li><strong>Isoleucina</strong></li>
<li><strong>Leucina</strong></li>
<li><strong>Lisina</strong></li>
<li><strong>Metionina</strong></li>
<li><strong>Treonina</strong></li>
<li><strong>Triptofano</strong></li>
<li><strong>Valina</strong>.</li>
</ol>
</div>
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<h2><i class="fas fa-search-plus"></i> Curiosidades</h2>
<h4>1 &#8211; <i class="fas fa-dna"></i> Aminoácidos condicionalmente essenciais</h4>
<p>Nosso organismo, em condições normais, é capaz de produzir alguns aminoácidos em quantidade suficiente para atender sua própria demanda, no entanto, na ocorrência de determinadas patologias que aumentam o consumo desses aminoácidos, eles têm de ser obtidos da alimentação, de uma fonte externa.</p>
<p>Nessas situações clínicas como após um trauma grave e sepsis, por exemplo, há aumento do consumo desses aminoácidos. Esse consumo excede a capacidade de produção corporal, por esse motivo, esses aminoácidos são considerados <strong>condicionalmente essenciais</strong>. São eles: <strong>arginina, cisteína, glicina, prolina e tirosina.</strong></p>
<h4>2 &#8211; <i class="fas fa-utensils"></i> Arroz e feijão, a combinação perfeita</h4>
<p>Todos os aminoácidos essenciais podem ser encontrados no feijão porém, ele apresenta uma quantidade pequena de metionina e cisteína. Em contrapartida, o arroz é rico em metionina e cisteína e faz o balanceamento desse prato. O famoso <strong>arroz com feijão</strong> é capaz de suprir todos os aminoácidos essenciais o que transforma esse prato em uma combinação nutritiva perfeita, em termos de proteína.</p>
<h4>3 &#8211; <i class="fas fa-brain"></i> Neurotransmissores</h4>
<p>Onde dois neurônios (células nervosas), se encontram, existe uma lacuna muito pequena entre eles (sinapse). O impulso elétrico que viaja ao longo do axônio de um neurônio deve se converter em um sinal químico para preencher essa lacuna e transmitir esse sinal ao próximo neurônio para dar continuidade ao impulso elétrico. Certas substâncias químicas chamadas neurotransmissores são liberadas nas sinapses para cumprir essa função.</p>
<p>Alguns aminoácidos são também utilizados como neurotransmissores: <strong>aspartato, beta-alanina (isômero de alanina), glicina e glutamato</strong>.</p>
<figure id="attachment_4405" class="wp-caption aligncenter" aria-describedby="caption-attachment-4405"></figure>
<div style="-moz-border-radius: 5px; -moz-box-shadow: 4px 4px 2px 0px #6EA831; -webkit-border-radius: 5px; -webkit-box-shadow: 4px 4px 2px 0px #6EA831; border-radius: 5px; border: 2px solid #6EA831; box-shadow: 4px 4px 2px 0px #6EA831; padding: 10px; margin: 10px; text-align: left;">â Leia → <a title="A Ciência das Emoções. Quais são os Neurotransmissores que controlam nossas Emoções" href="https://farmaceuticodigital.com/2019/11/ciencia-das-emocoes.html" data-bump-view="tp">A Ciência das Emoções. Quais são os Neurotransmissores que controlam nossas Emoções</a></div>
<h4></h4>
<h4>4 &#8211; <i class="fas fa-bread-slice"></i> Aditivos alimentares</h4>
<p>Alguns aminoácidos são utilizados como aditivos pela indústria alimentícia.</p>
<p>Entre eles podemos citar o aspartame, utilizado como adoçante, que contem <strong>aspartato e fenilalanina</strong>. Contudo, nos indivíduos fenilcetonúricos, a sua ingestão deve ser rigorosamente controlada. O excesso de fenilalanina causa toxicidade e pode prejudicar o desenvolvimento cognitivo em pessoas sensíveis.</p>
<p>O <strong>glutamato</strong> é utilizado como um realçador de sabor e está presente em uma grande gama de alimentos industrializados como temperos e outros. São os alimentos que contêm <strong>glutamato monossódico</strong> em sua constituição.</p>
<hr />
<p><span style="font-size: 20px;"><strong>E então, viu como os aminoácidos são importantes para nós?</strong></span></p>
<p>Seja na constituição das proteínas, em nossa alimentação, &#8220;em nossos pensamentos&#8221; (neurotransmissores), o fato é que dependemos enormemente dos aminoácidos. E olha que isso é somente a &#8220;ponta do iceberg&#8221;, se fôssemos destrinchar o assunto, teríamos conteúdo para muitos e muitos artigos mais.</p>
<p>E olha que nem falamos das vitaminas nesse artigo&#8230;</p>
<p>Mas isso é porque já temos alguns artigos sobre vitaminas que você pode conferir nos links abaixo:</p>
<p class="entry-title"><a href="https://farmaceuticodigital.com/2012/11/funcao-das-vitaminas.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>As Vitaminas e suas Funções</strong></a></p>
<p class="entry-title"><a href="https://farmaceuticodigital.com/2020/04/tabela-periodica-das-vitaminas.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>Tabela Periódica das Vitaminas</strong></a></p>
<p class="entry-title"><a href="https://farmaceuticodigital.com/2016/06/vitamina-d-importancia.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>A Vitamina D e sua Grande Importância</strong></a></p>
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<h5>Referências:</h5>
<ul>
<li><span style="font-size: 12px;">ANVISA – AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Conteúdo de Fenilalanina em Alimentos. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/fenilalanina-em-alimentos. Acesso em: 28 set. 2020.</span></li>
<li><span style="font-size: 12px;">BIOLOGIA NET. Aminoácidos. Disponível em: https://www.biologianet.com/biologia-celular/aminoacidos.htm. Acesso em: 22 set. 2020.</span></li>
<li><span style="font-size: 12px;">BIOLOGIA NET. Proteínas. Disponível em: https://www.biologianet.com/biologia-celular/proteinas.htm. Acesso em: 22 set. 2020.</span></li>
<li><span style="font-size: 12px;">WIKIPÉDIA. Aminoácido. Disponível em: https://pt.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido#Amino%C3%A1cidos_n%C3%A3o-essenciais. Acesso em: 28 set. 2020.</span></li>
<li><span style="font-size: 12px;">WIKIPÉDIA. Neurotransmissor. Disponível em: https://pt.wikipedia.org/wiki/Neurotransmissor#Glutamato. Acesso em: 28 set. 2020.</span></li>
<li><span style="font-size: 12px;">SANTOS, Vanessa Sardinha dos. Aminoácidos. Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/aminoacidos.htm. Acesso em 23 de setembro de 2020.</span></li>
</ul>
<p> ;</p>

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